Origem remonta à segunda metade do séc. XIX, pela mão da matriarca Avó Sabica

A origem dos Vinhos Casa de Sabicos remonta à segunda metade do séc. XIX, pela mão da matriarca Avó Sabica, bisavó dos actuais produtores. Viúva, quando o mais novo dos oito filhos tinha apenas dois anos de idade, a Avó Sabica viu-se obrigada a liderar a exploração agrícola, que chegou a cobrir cerca de 12 mil hectares.

Alguns vinhos Casa de Sabicos são produzidos em muito pequenas quantidades, quando e apenas em anos de maturação absolutamente excepcional. É exemplo disso o Avó Sabica.

Joaquim Madeira, bisneto da Avó Sabica, é o enólogo da Casa de Sabicos e simultaneamente o responsável pelos projectos de implantação das vinhas e pela sua condução. A sua experiência ímpar nas áreas da viticultura e enologia imprime aos vinhos Casa de Sabicos características marcantes e diferenciadoras. A sabedoria acumulada ao longo dos anos, associada a rigorosos níveis de controlo ao longo da elaboração do vinho, contribui para a produção de vinhos únicos e de elevada qualidade.