«Creo que esta variedad se beneficia mucho de la fermentación y crianza en barrica»

Nació en Vouzela (Dão ‐ Lafões) en 1983 y después de una formación inicial en Ciencias Farmacéuticas en Coimbra no pudo resistir el atractivo del campo y el vino y después de algunas cosechas en Dão y Douro, se fue a trabajar a Melgaço junto a “ Señor. Alvarinho ”, Anselmo Mendes.

En 2015 aceptó el desafío de un amigo y aprovechando un pequeño viñedo plantado en uno de los lugares más altos de Monção y con más de 70 años, creó el vino Zafirah. Un vino tinto con mínima intervención y que pretende ser un homenaje a los famosos tintos de Monção que se exportaron a Inglaterra y Flandes en los siglos XIV y XV. Actualmente se busca recuperar las cepas tintas más viejas que existen en la región para poner más énfasis en los vinos tintos de Monção y Melgaço, antaño tan famosos y comparados con los vinos de Borgoña y Burdeos.

Naturalmente, trabajar con el Sr. Alvarinho fue difícil resistirse a él también, produciendo un vino Alvarinho. Pero tenía que ser algo que mostrara claramente su visión de la variedade y su terroir único. Entonces, utilizando un pequeño viñedo cercano al lugar donde explora las tintas, seleccionó un viñedo plantado a unos 250 metros de distancia y comenzó el vino Afluente. Con este vino muestra su interpretación de la variedad Alvarinho: “Creo que esta variedad se beneficia mucho de la fermentación y crianza en barrica y de ella se busca extraer más tensión, austeridad y una acidez marcada”.