A Herdade do Cebolal é um projeto especial devido à preocupação que tem com o meio ambiente, e este é um factor chave que se reflecte nos vinhos

Desde 1890 que o nosso projeto familiar passa de geração em geração, sendo atualmente gerido pela 4ª e 5ª geração: Isabel e seu filho Luís Lufinha Mota Capitão. O conhecimento, transmitido ao longo das gerações, fortalecido pelos valores, ética, responsabilidade e o respeito pelo homem e pela natureza dá origem a este património que nos identifica como família. Somos artesões do vinho, respeitando a autenticidade do nosso terroir, o que se traduz em vinhos com personalidade, respeito pelo meio ambiente e baixa intervenção química.”

A Herdade do Cebolal é constituída por 85 hectares dos quais 20 são de vinha e 65 de floresta. Estamos a trabalhar na regeneração/restruturação do nosso património, em que os primeiros 7 hectares já estão convertidos em Agricultura Sintrópica.

A nossa vinha é composta por castas autóctones e castas internacionais, que foram plantadas durante as últimas décadas, tendo as mais antigas cerca de 80 anos. As nossas práticas de viticultura têm sido revistas ao longo dos últimos anos devido às questões ambientais emergentes do aquecimento global.