Ferme dirigée par João Tavares de Pina, personnage impulsif et audacieux, située à Penalva de Castelo.

Ferme dirigée par João Tavares de Pina, caractère impulsif et audacieux, située à Penalva de Castelo, à 500m d’altitude, avec 40 ha dont 13 ha de vignes, dans une belle vallée granitique, entourée de bois avec des zones plus argileuses, où vous pourrez respirez la quiétude de la nature. João et Luísa pratiquent une agriculture sans produits chimiques et sèment des plantes complémentaires qui garantissent l’équilibre de l’écosystème et la protection contre les maladies et les ravageurs. Aux côtés des vieilles vignes, ils reconstituent une grande diversité de variétés autochtones, donnant une seconde vie à l’exploitation et au style des vins. Jusqu’en 2013 avec une inspiration classique dans les vins produits à base de Jaen et Touriga Nacional, vieillis en bois et avec un long vieillissement en bouteille, la nouvelle gamme de Rufia explore l’élaboration de vins jeunes, frais, acides et avec des touches végétales, à partir de vins naturels , avec une intervention minimale et un faible SO2.

João élabore des vins uniques élaborés avec savoir-faire et tanins acérés, par quelqu’un qui pense par lui-même et investit dans la défense de (sa) terre et de ses composantes indigènes, contre la massification d’un goût au profit d’intérêts qui détruisent l’identité locale. Il en résulte des vins empreints de caractère qui ne passent pas inaperçus, certains révélant le potentiel de garde et d’autres l’énergie du Dão.