La viticulture familiale nous oblige souvent à travailler sans heures et sans repos.

Vale da Capucha est un petit vignoble reconverti par la famille Marques à la fin de la dernière décennie. Nés dans la logique de l’énorme productivité destinée au marché des vins « tonneaux » à Lisbonne et en Afrique, ils ont décidé de prendre une autre voie et de renaître dans la viticulture. Au lieu du rouge, ils se sont tournés vers le blanc, ce qui a dérouté quelques-uns de leurs pairs de l’appellation d’origine, Torres Vedras, très habitués à travailler le rouge. Dans les 13 ha ils ont planté les variétés blanches portugaises qui expriment le mieux le lieu (à 9 km de la mer, argilo-calcaire fossilisé) et… simplement… quelques… simplement… quelques… variétés rouges.

A la vigne et au cave, ils encouragent la flore indigène à fermenter leurs moûts, l’intervention humaine étant élémentaire. Agissant ainsi, de manière conservatrice, ils parviennent à exprimer ce qui les y contraint le plus : la mer et ses multiples formes de vie.