Casa do Capitão-mor Alvarinho 2019

Este alvarinho proviene de la Casa do Capitão-Mor (Quinta da Boavista), Mazedo, Monção. El suelo es de origen granítico, calco-alcalino, cubierto de cantos rodados. Se encuentra a unos 900 metros del río Minho, a una altitud media de 60 metros, sobre un terreno prácticamente llano.

Las uvas certificadas como “Producción Integrada” son vendimiadas y transportadas en pequeñas cajas a la bodega y despalilladas, una parte es sometida a maceración de hollejos durante ocho horas a baja temperatura y la otra parte es inmediatamente prensada. Tras su decantación, se fermenta el mosto, dejando el vino sobre las lías finas con “batonnage” hasta su preparación para el embotellado.

Vino elegante con frescor, final untuoso y persistente.