Casa do Capitão-mor Alvarinho 2019

Cet alvarinho provient de la Casa do Capitão-Mor (Quinta da Boavista), Mazedo, Monção. Le sol est d’origine granitique, calco-alcalin, recouvert de galets roulés. Il est situé à environ 900 m du fleuve Minho, à une altitude moyenne de 60 mètres, sur un terrain pratiquement plat.

Les raisins certifiés « Production Intégrée » sont récoltés et transportés en petites caisses jusqu’à la cave et égrappés, une partie étant soumise à une macération pelliculaire pendant huit heures à basse température, l’autre partie étant immédiatement pressée. Après décantation, le moût est fermenté, laissant le vin sur lies fines avec « bâtonnage » jusqu’à la préparation à la mise en bouteille.

Vin élégant avec de la fraîcheur, finale onctueuse et persistante.