Casa do Capitão-mor Alvarinho 2021

O Casa do Capitão-mor Alvarinho 2021 é proveniente da Casa do Capitão-Mor (Quinta da Boavista), Mazedo, Monção. O solo é de origem granítica, calco-alcalino, coberto de calhau rolado. Está situado a cerca de 900m do Rio Minho, a uma altitude média de 60 metros, num solo praticamente plano.

As uvas certificada como “Produção Integrada”, são vindimadas e transportadas em pequenas caixas para a adega e são desengaçadas, sendo uma parte sujeita a maceração pelicular durante oito horas a baixa temperatura, sendo a outra  parte logo prensada. Depois de decantado, o mosto é fermentado, ficando o vinho sobre as borras finas com “batonnage” até à preparação do engarrafamento.

Vinho elegante com frescura, final untuoso e persistente.