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Doravante Rouge 2016

15.50 

Doravante Rouge est né d’un vignoble mixte où Baga cohabite avec Touriga Nacional. Ils ont poussé ce partenariat jusqu’au bout et ont récolté les raisins de ces deux cépages le même jour et les ont fermentés ensemble dans une cuve en chêne, où le vin a ensuite vieilli. Ils ont essayé de capter les côtés les plus délicats de ces deux cépages portugais, en réalisant une longue macération onctueuse. Le résultat est un vin plein d’élégance, de fruit délicat et de caractère atlantique.

Entrées, poissons et viandes blanches
La description

Variétés

Touriga Nacional, Baga

Portugal

V Puro

Région

Bairrada

Volume

12.5 %

Taille

75 cl

Conseils de servir

16º - 18º

Conseils de Stocker

Boire ou Économiser

Notes Visuelles

De couleur rouge avec des stries violettes

Vinification

Macération longue et onctueuse pendant 1 mois en cuve, avec 20% de la grappe entière. Vieillissement pendant 10 mois, dans le même récipient où il fermente. Mise en bouteille en septembre 2017

Notes de Dégustation

Fraîcheur herbacée, avec des tanins très fins et une longue finale
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