Espumante Soito Blanc de Noir

O Espumante Soito Blanc de Noir tem uma vinificação clássica, com a primeira fermentação em inox com temperatura controlada a 16º. A tiragem foi realizada em agosto de 2018, com degórgment a dezembro de 2020. Apresenta uma requintada persistência de bolha fina. Revela boa finura e delicadeza aromática, com presença de suaves notas florais e de frutos de polpa branca, num recorte singular e bem aprimorado. No sabor expressa um perfil único, com uma acidez mineral crocante e bem integrada, uma mousse delicada, fresca e viva, de estilo muito afinado e apurado, com final muito persistente.