Ideal Blanco 2020 – Carlos Raposo Vinhos

Ideal Blanco 2020 tiene un carácter muy fresco, delicado y mineral. El aroma es austero en las notas de piedra y con el tiempo, en copa, muestra complejidad con ligeras notas ahumadas, cítricas y florales que recuerdan a la flor del naranjo. La barrica está en perfecta armonía con el aroma fresco y mineral. En boca es ligeramente cremoso, con una fantástica acidez natural muy equilibrada, firme y persistente. Muy rico, pero a la vez fresco y ligero, muestra un perfecto equilibrio fruta / acidez. Notas de flores blancas y algunos frutos secos aportan un retrogusto mineral, salado, muy largo y envolvente.

Apto para ser consumido por veganos y vegetarianos.

Las uvas que componen este vino son de la Sub-Región de Senhorim, donde la edad de las viñas es entre 30 y 60 años, mayoritariamen viñas monovarietales, es decir, variedades típicas de la región de Dão, como Encruzado, Bical y Malvasia fina. Estos fueron fermentados con sus levaduras autóctonas naturales.