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Procura Rouge 2016

31.50 

Depuis deux ans, Susana Esteban cherche dans tout l’Alentejo les grands vignobles pour élaborer ses vins. Ce n’est qu’en 2011 qu’il a finalement réussi à trouver deux parcelles à Portalegre, une zone beaucoup plus fraîche que le reste du territoire de l’Alentejo. Un vigne traditionnel qui rassemble une large gamme de cépages traditionnels de très faible production qui ajoutent une fraîcheur et une complexité inhabituelles, et un vignoble 100% Alicante Bouschet, qui apporte puissance et structure. De la combinaison de ces deux parcelles est née la Procura Tinto 2016, unique et extraordinaire.

Viande, morue au four et fromage

A carafer de préférence 1h avant
La description

Volume

14.50 %

Taille

75 cl

Conseils de servir

16º - 18º

Conseils de Stocker

A conserver de préférence quelques années puis à consommer.

Notes Visuelles

Rouge

Vinification

16 mois en barriques de chêne français dont 30% de barriques neuves et 70% de barriques usagées.

Notes de Dégustation

Vif et puissant, austère mais délicat, il surprend par ses tanins vifs mais sereins, finissant frais et vigoureux grâce à une acidité bien intégrée.
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Note: 18,5

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