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O Soito Encruzado Branco 2021 exprime perfeitamente a magnitude dos vinhos brancos do Dão, sendo criado a partir da casta Encruzado (90%) e Malvasia-fina (10%) produzidas e vinificadas em barricas com batonnage durante 6 meses. Apresenta uma frescura e um volume muito equilibrados, com estrutura requintada, acidez crocante, com um final de boca longo e persistente, tudo num perfil de boa harmonia e elegância.
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