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Textura da Estrela Jaen 2019

20.30 

O Textura da Estrela Jaen 2019 provém de uma única parcela em Vila Nova de Tazem (sub-região da Serra da Estrela). Vinhas com 28 anos em solos graníticos, tratadas de forma sustentável, sem herbicidas, estão em conversão para certificação orgânica desde 2020.

Tinto de cor aberta com carácter mineral e terroso, ligeira pimenta, fruta delicada. Mostra taninos elegantes e é marcado na boca pela mineralidade granítica, que muitas vezes contribui para o seu lado mais apimentado. Acidez longa e precisa.

Já dá uma boa prova mas tem potencial para melhorar com mais uns anos.

Estabilizado naturalmente, pode apresentar turvação ou depósito.

 

Acompanha enchidos, carnes vermelhas, bacalhau ou queijos de intensidade forte.
Ficha técnica

Castas

Jaen

Portugal

Textura Wines

Região

Dão

Grau

12.5 %

Capacidade

75 cl

Servir a

16º - 18º

Consumo

Beber ou Guardar

Visual

Cor aberta.

Estágio

Após estagiar o 1º inverno em cimento, esteve 6 meses em tonel de carvalho francês.

Paladar

Mostra taninos elegantes e é marcado na boca pela mineralidade granítica, que muitas vezes contribui para o seu lado mais apimentado. Acidez longa e precisa.
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