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Zafirah 2021

11.40 

O Zafirah 2021 é um vinho de lote onde a casta Alvarelhão é rainha mas bem secundada por Borraçal, Pedral e um pouco de Vinhão.

Uvas colhidas manualmente em pequenas caixas, com uma grande seleção logo na vinha só sendo vindimados os cachos em perfeitas condições de maturação e estado sanitário. Desengace. 48 horas de maceração pré-fermentativa seguindo de uma prensagem direta. Sem curtimenta. Estágio de 6 meses.

Vinho artesanal em todo o seu processo, sem pressas ou atropelos respeitando a sua própria vontade com intervenções enológicas mínimas, cirúrgicas e respeitadoras do carácter do vinho.

O Zafirah 2021 é um vinho tinto da região dos Verdes bem elegante e fácil de beber, bem longe do perfil rústico da maior parte dos vinhos verdes tintos.

 

Muito versátil devido à sua vincada acidez. Pode acompanhar comidas elegantes e suaves como sushi ou pratos à base de massa bem como pratos mais complexos e gordos como cabrito assado no forno ou rojões
Ficha técnica

Região

Vinho Verde

Grau

10.5 %

Capacidade

75 cl

Servir a

12º - 14º

Consumo

Beber ou Guardar

Visual

Cor Rubi Aberta

Estágio

Fermentação em inox (1/3) e barrica de carvalho francesa usada (2/3). Estágio de 6 meses.

Paladar

Boca ampla, profunda, marcada por aromas silvestres / campestres. Longo com acidez vibrante e estrutura decorrente do tempo em barrica
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