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Dona Berta Tinto Cão Reserva 2018

18.49 

Dona Berta Tinto Cão Reserva 2018 es un vino que se elaboró ​​este año precisamente porque las uvas maduraron de manera excelente, dando como resultado un vino con el carácter inconfundible de la variedad que merecía ser embotellado solo.

El embotellado se realizó aproximadamente un año y medio después de la vendimia y la estabilización del vino se limitó a una ligera clarificación seguida de una filtración. No se ha estabilizado por el frío, por lo que con el tiempo puede formar un ligero precipitado, que en ningún caso perjudica la calidad del vino.

Al principio el aroma está dominado por la fruta, luego empiezan a aparecer notas vegetales con la madera muy bien involucrada, en un conjunto de gran elegancia. En boca se nota por qué es un vino con perfil gastronómico, con persistencia, acidez y taninos sumamente potentes pero civilizados, que permite acompañar comidas largas y agradables, tan del gusto de los portugueses.

Mientras es joven, está especialmente indicado para platos fuertes y de sabores intensos, como los rojões, el bacalao frito o el cuello de cerdo al horno. Con el tiempo en botella gana complejidad y los taninos se redondean, convirtiéndose en el acompañante ideal de la pierna de cordero o cabrito al horno.
Descripción

Variedades

Tinto Cão

Región

Douro

Volumen

14.3 %

Tamaño

75 cl

Consejos de servir

16º-18º

Consejos de almanecer

Beber o Guardar

Notas Visuales

Color rubí profundo.

Vinificación

Tras la fermentación maloláctica, parte del vino envejeció en barricas de madera durante aproximadamente un año, y el resto permaneció en depósitos de acero inoxidable hasta la elaboración del coupage final.

Notas de Sabor

Vino de perfil gastronómico, con persistencia, acidez y taninos potentes pero ya relativamente pulidos.
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