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Herdade Do Cebolal Branco Vinha Da Casa Branca 2018

14.20 

O Herdade Do Cebolal Branco Vinha Da Casa Branca 2018 é proveniente de uma vinha que se chama Casa Branca devido à existência de uma gema de sal que existe no sub-solo desta parcela. Os cachos são selecionados e escolhidos manualmente. Este vinho branco esteve em contacto com as películas durante 3 dias. A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras indígenas. Durante a fermentação alcoólica o mosto vai sofrendo battonage e normalmente fica a estagiar em cuba durante 12-18meses, podendo por sua vez realizar naturalmente a fermentação malolática devido ao baixo teor de sulfuroso e por estar em contacto com as borras finas e algumas borras grossas.

Vinho branco invulgar com aromas minerais e florestais lembrando algumas vezes pinho e mentolado. É um vinho que apresenta um sabor fresco, com notas minerais e uma excelente acidez crocante devido à proximidade com o atlântico.

Entradas, peixes, carnes brancas e queijos.
Ficha técnica

Grau

11.5 %

Capacidade

75 cl

Servir a

10º - 12º

Consumo

Beber ou Guardar

Visual

O vinho apresenta uma cor citrina.

Estágio

Este vinho branco normalmente fica a estagiar em cuba durante 12-18 meses e em garrafa durante 12 meses.

Paladar

É um vinho que apresenta um sabor fresco, com notas minerais, florestais, lembrando algumas vezes pinho e mentolados e uma excelente acidez crocante.
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