Herdade Do Cebolal Blanc Vinha Da Casa Branca 2018

Herdade Do Cebolal Branco Vinha Da Casa Blanc 2018 provient d’un vignoble qui est appelé Casa Branca en raison de l’existence d’un jaune de sel qui existe dans le sous-sol de cette parcelle. Les grappes sont sélectionnées et cueillies manuellement. Ce vin blanc a été en contact avec les peaux pendant 3 jours. La fermentation alcoolique a été réalisée avec des levures indigènes. Au cours de la fermentation alcoolique, le moût subit un battonnage et est généralement élevé en cuve pendant 12 à 18 mois, pouvant effectuer naturellement la fermentation malolactique en raison de la faible teneur en soufre et du contact avec les lies fines et certaines lies épaisses.

Vin blanc atypique aux arômes minéraux et forestiers rappelant parfois le pin et la menthe. C’est un vin qui a une saveur fraîche, avec des notes minérales et une excellente acidité croquante en raison de sa proximité avec l’Atlantique.