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Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio Branco 2016

18.95 

O Herdade Do Cebolal Vinha Do Rossio Branco 2016 é proveniente de uma vinha que se chama Rossio por ser das vinhas mais velhas da Herdade do Cebolal, onde reuniram todo o seu ADN desenvolvido nas últimas décadas. Os cachos são selecionados e escolhidos manualmente. O mosto esteve em contacto com as películas durante 5 dias. A fermentação alcoólica foi realizada com leveduras indígenas. Durante a fermentação alcoólica o mosto vai sofrendo bâttonage e normalmente fica a estagiar em cuba durante 24 meses, podendo por sua vez realizar naturalmente a fermentação malolática devido ao baixo teor de sulfuroso e por estar em contacto com as borras finas e algumas borras grossas.

Vinho branco de sabor muito intenso e fresco e com um final muito persistente.

 

Entradas, peixes, carnes brancas e queijos.
Ficha técnica

Grau

13 %

Capacidade

75 cl

Servir a

10º - 12º

Consumo

Beber

Visual

O vinho apresenta uma cor citrina.

Estágio

Este vinho estagia três anos em garrafa.

Paladar

Sabor muito intenso e fresco e com um final muito persistente.
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