Herdade do Cebolal est un projet spécial en raison de son souci de l’environnement, et c’est un facteur clé qui se reflète dans les vins.

Depuis 1890, notre projet familial s’est transmis de génération en génération, étant actuellement géré par la 4ème et 5ème génération : Isabel et son fils Luís Lufinha Mota Capitão. Le savoir, transmis au fil des générations, renforcé par les valeurs, l’éthique, la responsabilité et le respect de l’homme et de la nature, donne naissance à cet héritage qui nous identifie comme une famille. Nous sommes des artisans du vin, respectant l’authenticité de notre terroir, ce qui se traduit par des vins de personnalité, respectueux de l’environnement et à faible intervention chimique.

Herdade do Cebolal se compose de 85 hectares dont 20 de vignes et 65 hectares de forêt. Nous travaillons à la régénération/restructuration de notre patrimoine dont les 7 premiers hectares ont déjà été convertis en Agriculture Syntropique.

Notre vignoble est composé de cépages autochtones et internationaux, qui ont été plantés au cours des dernières décennies, le plus ancien ayant environ 80 ans. Nos pratiques viticoles ont été revues ces dernières années en raison des enjeux environnementaux liés au réchauffement climatique.