Ideal Rouge 2018

Ideal Rouge 2018 est un vin à l’arôme jeune, riche et complexe. Il a une bonne structure, fine et élégante, avec des tanins très bien intégrés et une bonne acidité qui donne un arrière-goût long et très agréable, suggérant une bonne évolution en bouteille. Convient aux végétaliens et végétariens.

Après une sélection minutieuse dans le vignoble, ces raisins (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen) ont été transportés à la cave dans des caisses de 15 kg afin de respecter et de préserver l’intégrité des raisins. La fermentation alcoolique s’est déroulée en cuves inox thermorégulées et a duré 6 semaines, suivie d’une fermentation malolactique qui s’est déroulée en fûts de chêne français pendant 18 mois. Après plusieurs dégustations de toutes les barriques idéalisées pour ce vin, les barriques idéaux ont été choisies afin de composer une cuvée harmonieuse et respectueuse.