Ideal Blanc 2019

Ideal Blanc 2019 a un caractère très frais, délicat et minéral. L’arôme est austère dans les notes de pierre et au fil du temps, dans le verre, il montre de la complexité avec de légères notes fumées, d’agrumes et de fleurs, rappelant la fleur d’oranger. Le fût est en parfaite harmonie avec l’arôme frais et minéral. En bouche, il est légèrement crémeux, avec une fantastique acidité naturelle très équilibrée, ferme et persistante. Très riche, mais à la fois frais et léger, il présente un parfait équilibre fruit/acidité. Des notes de fleurs blanches et de quelques fruits secs apportent un arrière-goût minéral, salé, très long et enveloppant.

Convient pour être consommé par les végétaliens et les végétariens.

Les raisins qui composent ce vin proviennent de la sous-région de Senhorim, où l’âge des vignes est compris entre 30 et 60 ans, principalement des vignes monovariétales, c’est-à-dire des cépages typiques de la région du Dão, tels que Encruzado, Bical et Malvasia. fin. Ceux-ci ont été fermentés avec leurs levures indigènes naturelles.