Mimo Blanc 2019

Mimo Blanc 2019 est un vin produit à partir d’un assemblage de cépages avec une prédominance de Moscatel Galego, Fernão Pires et de Syrie d’un vieux vignoble. Les vendanges ont été réalisées début septembre avec des vendanges manuelles en caisses de 20 kg, tri sur tapis de choix ; pressage à froid et décantation pendant 24 heures; fermentation en cuves inox à température contrôlée.

Il a un arôme relativement intense de fruits et de fleurs blanches. Élégant en bouche avec un bon équilibre entre l’acidité et les saveurs de pêche et de melon. Vin savoureux et facile à boire même sans nourriture.