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Indício Rouge 2018

11.00 

Indício Rouge 2018 est le résultat d’une vinification traditionnelle du Douro. Les raisins sont récoltés puis versés dans un moulin avec une grappe entière. Ils sont foulés à pied afin d’obtenir un vin plus élégant et moins extrait. La fermentation alcoolique se déroule dans un pressoir en contact permanent avec les peaux et une partie de la tige.

Ce vin a été vinifié de façon minimaliste et naturelle, ne contenant que du raisin, un minimum de sulfites afin de garantir la qualité et la stabilité du vin et du travail. Visant à offrir un vin sans filtres, une connexion directe de l’œnophile à la terre. L’arôme est légèrement atténué, il profite donc d’une décantation pour l’aérer.

Un vin d’une grande fraîcheur et élégance.

Entrées, viandes, cabillaud au four et fromage

A carafer de préférence 1h avant
La description

Région

Douro

Volume

11.50 %

Taille

75 cl

Conseils de servir

16º - 18º

Conseils de Stocker

Boire ou Économiser

Notes Visuelles

Violet

Vinification

Vieillissement en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois.

Notes de Dégustation

Excellente acidité et élégance. Dominé par des notes de fruits rouges et de schiste équilibrées par des notes fumées de barrique.
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