Indício Rouge 2018

Indício Rouge 2018 est le résultat d’une vinification traditionnelle du Douro. Les raisins sont récoltés puis versés dans un moulin avec une grappe entière. Ils sont foulés à pied afin d’obtenir un vin plus élégant et moins extrait. La fermentation alcoolique se déroule dans un pressoir en contact permanent avec les peaux et une partie de la tige.

Ce vin a été vinifié de façon minimaliste et naturelle, ne contenant que du raisin, un minimum de sulfites afin de garantir la qualité et la stabilité du vin et du travail. Visant à offrir un vin sans filtres, une connexion directe de l’œnophile à la terre. L’arôme est légèrement atténué, il profite donc d’une décantation pour l’aérer.

Un vin d’une grande fraîcheur et élégance.