Quinta das Bágeiras Chumbado 2020

Quinta das Bágeiras Chumbado 2020 est un vin issu de vignes d’un peu plus de 15 ans. Il est vinifié selon un procédé ancestral, le moût étant placé dans de petites carafes ouvertes de 1m³ où il reste 24 à 36 heures pour décanter par précipitation naturelle. À la fin de ce processus, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il fermente, avec un contrôle de température effectué avec une goutte d’eau glacée. De légères notes de foin, un peu de miel et de fortes sensations de chaume.