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Alto do Joa Blanc 2018

24.50 

Alto do Joa Blanc 2018 est un vin de tannage de style 100% « vin d’orange », complexe et avec un bon corps et une grande persistance.

Sa polyvalence permet une bonne harmonie des champignons frais et sauvages, ainsi que des plats succulents, de la morue et du gibier à plumes. Il se marie bien avec les plats végétariens. Certains connaisseurs audacieux recommandent ce vin pour une tarte aux pêches ou une tarte Tatin.

Le vin à faible intervention sans ajout de levures, enzymes ou autre produit œnologique et même l’ajout de sulfites est réalisé dans les quantités minimales nécessaires.

Champignons frais et sauvages, mais aussi plats succulents (feijoadas et cassoulets), cabillaud et gibier à plumes.
La description

Région

Trás-os-Montes

Volume

13 %

Taille

75 cl

Conseils de servir

7º - 12º

Conseils de Stocker

Boire ou Économiser

Notes Visuelles

Couleur puissante "vieil or"

Vinification

19 mois en fûts de chêne français

Notes de Dégustation

Les notes de fruits secs sont impressionnantes, corsées, puissantes et d'une bonne persistance. Sec, avec une acidité équilibrée. Mou, tendre. Bonne finale, avec un arrière-goût puissant rappelant les vieux vins blancs fortifiés et les confitures de châtaignes.
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