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Quinta das Bágeiras Garrafeira Rouge 2017

28.30 

Quinta das Bágeiras Garrafeira Rouge 2017 est née de raisins de très vieilles vignes (âgées de plus de 90 ans). Elles fermentent 5 à 8 jours en moulin ouvert et sans égrappage (les baies ne sont pas extraites de la grappe). Ensuite, un remontage est effectué avec des masses en bois, plusieurs fois par jour, jusqu’à ce qu’elles atteignent la bonne intensité. Le vin termine ensuite la fermentation en vieux fûts de bois. Au repos, il est nettoyé et élevé dans les mêmes cuves pendant environ 18 mois. Il est mis en bouteille sans aucun collage ni filtrage. Tous ces processus sont effectués manuellement. C’est un vin qui n’est produit que dans les années d’une qualité exceptionnelle.

Vin d’une grande longévité, bien que vous puissiez le boire dès maintenant, à condition qu’il soit accompagné de viande rouge et carafé au moins une heure à l’avance. Bien sûr, ce sera mieux avec encore 5 ans de garde à vue. Il est également prévu qu’il puisse se conserver au moins 10 ans, avec une évolution positive.

Viande rouge, cabillaud au four et fromage

De préférence 1 heure avant
La description

Variétés

Baga, Baga

Volume

13.50 %

Taille

75 cl

Conseils de servir

16º - 18º

Conseils de Stocker

A conserver de préférence quelques années puis à consommer.

Notes Visuelles

Rubis

Vinification

Vieillissement en vieux fûts de bois pendant 18 mois.

Notes de Dégustation

Avec des tanins solides, mais masqués par une belle structure, c'est dans la fraîcheur vibrante présentée en bouche que sa finale est très longue, authentique et pure.
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Note: 19

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